Rabarbaro: che nome strano!

рабарбаро   Рекламный плакат ликера Rabarbaro Zucca, 50-е гг.

   Ревень растет в Европе почти повсюду, но лишь виды этого растения, произрастающие на Востоке (в Сибири, Монголии, Китае), известны с древности благодаря своим уникальным качествам. Из корня этих растений делают настойки, обладающие полезными для пищеварения свойствами. Особенно ценными качествами обладает ревень, растущий в некоторых горных районах Китая. Это растение уже на протяжении тысячелетий используется в китайской медицине. 
   Поэтому китайский ревень издавна везли в Европу. Персидское название rewend в Европе постепенно превратилось в rheum, латинское имя ревеня. А в Италии экзотическое название превратилось в очень звучное и запоминающееся слово: rabarbaro. Или просто barbaro, ведь растение привозили издалека, из стран, населенных дикими народами (barbari). А Rha – латинское название реки Волга! И получается: экзотическое растение, приехавшее из-за Волги, такой вот замечательный варвар. 
   Марко Поло в своем знаменитом повествовании о Китае рассказывал о горах, в которых повсюду растет ревень. Интерес путешественника к экзотическому растению не случаен, так как его родной город, Венеция, имел торговые связи с восточным и арабским миром, и полезные свойства ревеня в эту эпоху уже были известны европейским аптекарям.
   В более поздние времена ревень в Европу попадал уже не из Венеции, а из... России! В 1772 году русскому правительству удалось добиться того, что весь урожай ревеня приобретала российская торговая компания. Россия даже платила китайскому правительству специальный сбор, чтобы гарантировать себе монополию на приобретение ревеня. И уже из России ценное растение попадало на европейские рынки. Даже в комедиях Карло Гольдони оно упоминается как rabarbaro della Corona, или rabarbaro della Moscovia. Вот такой малоизвестный эпизод из истории итало-российских торговых отношений.
   Но история экзотического путешественника в Европе только начиналась. После появления новых эффективных лекарств ценность ревеня для фармакологии сократилась. Но растение обрело новую жизнь и славу благодаря стараниям и предприимчивости нескольких поколений миланской семьи Дзукка. 
   Основатель династии и компании, которая прославит имя его семьи, Этторе Дзукка, еще в первой половине XIX века был вдохновлен вкусом настойки, прописанной его жене врачом. Дзукка потратил немало усилий для того, чтобы разработать алкогольный напиток на базе ревеня. Дело продолжил его сын Карло, поставивший производство напитка на промышленный лад. А затем отличились предприимчивостью и сыновья Карло: чтобы сделать популярным горьковатый ликер Rabarbaro Zucca, они открыли кафе в центрах крупнейших городов Европы: Милане, Турине, Париже... Причем в Милане им удалось разместится в помещении знаменитейшего кафе в Галерее, выходящем на площадь Дуомо, сменив прежних владельцев, не менее известных и предприимчивых Кампари. До сих пор на площадь Дуомо выходят окна знаменитого кафе, которое когда-то называлось Camparino, а теперь Zucca in galleria.     

кафе дзукка    Так выглядит знаменитое кафе в наши дни.

 

La rissa in galleria  

А вот это кафе на картине Умберто Боччони "Драка в Галерее" (La rissa in Galleria, 1910)

Комментарии

Комментариев пока нет